Kusanokaori Kim
2021年4月29日1 分
薄くて透き通ってます。
何でしょうか？
正解はビーフジャーキーです。
肉が厚いと作りやすいけど食べるときに硬いので
手間がかかっても薄く作っています。
韓国でも伝統的なビーフジャーキーがあります。
昔は高級で普段は食べられないけど両班 양반の婚礼とか誕生祝いとかには作り続け、最高のおつまみとして愛されてました。
韓国式ビーフジャーキー 육포 肉脯 には２種類があります。
塩だけで味付けをした 염포 塩脯 と
醤油と蜂蜜などで味付けをした 약포 薬脯 です。
主に薬脯をいつも作ります。今日も＾＾
機会があればいつが皆さんにお味見させてあげたいです。
ちなみに牛肉１キロで作った場合、出来上がりは400g程度しかないです。
だから美味しいはずですよね。
JONGJI家の食いしん坊の好物なので、作りがいがあります。