今日、お魚屋に入った青森産の丸がにです。
鮮度がすぐ落ちるので東京のスーパーマーケットでは出会ったこともないものでした。
殻が薄いので揚げ物にも向いてます。
内子をたっぷり持ってるので美味しいです。
鮮度がとても良かったです。
エラのところが透き通っていました。
因みに韓国ではガンジャンゲジャン（生の状態で醤油に漬けて）にも使われます。
日本では唐揚げ、味噌汁にってところですよね。
皆さんにも味見させたいです。
今日は蒸して食べました。
火が通った内子はオレンジ色でもちもちです。
10月から旬に入るらしいです〜〜〜
これは走りでありますね！
＃丸カニ ＃방게