Kusanokaori Kim
2020年11月25日2 分
最終更新: 2021年11月21日
〜お馴染み柚子茶の原型です。
柚子が出回ってきてますね。
毎年、師走にしこむ季節の贅沢なデザートです。
ちょうど今一年前に仕込んだ『柚子壺 유자단지』が深い味わいで皮まで蜜が染み込んいて美味しくなってきています。
この贅沢なデザートを予約で皆さんにお分けいたします。
柚子、栗、なつめ、松の実、柘榴、蜂蜜、砂糖
柚子の中に美味しい体にいいものが詰まってます。
有機栽培の物だけで仕込むため材料の取り寄せなどで少し、お時間がかかると思いますので予約から仕込に入り発送の形をとります。
一つ一つ瓶詰めにして柚子の蜜をたっぷり入れます。
有機栽培の柚子で大きさにもよりますが大体一つ120g前後(柚子壺だけ、柚子蜜は除く）になると思います。
食べ方は一年ほど置いて味をしみこませて召し上がっても、
また約３週間後に召し上がってもいいです。
切った柚子壺と柚子密をティーカップなどに入れたと、熱いお湯をかけて召し上がってもいいし、蜜だけを凍らさてシャーベット状にさせ切った柚子壺と一緒に召し上がってもいいですね。
本場の韓国でも中々市販されてるところが少なく、特にこだわりの有機栽培の材料で仕込む場合はかなりの高級品で販売されています。
何しろとても手間がかかるデザートなのです。
JONGJI MADEの柚子壺は １つ(瓶入り）で 1500円でお分けいたします。
それに加え 限定数 4 個で 2020年12月仕込みの柚子壺を１つ(瓶入り）で1900円でお分けします。一年間熟成させてますので蜜をたくさん含んていてまた発酵してより深みとちょうど良い柔らかさになってきてます。
昨年に比べ有機栽培の柚子をお安く手に入れることができましたので皆さんにお安くお分けできて嬉しいです。＾＾
今年のは今仕込んで１週間経過いたしましたのでそのまま置いて年末辺りにお召し上がるとちょうどいいのではないかと思います。
食べ比べることもお勧めいたしますね。