旬の便り〜アンコウ

新鮮なアンコウがもう市場に並び始めました。

今朝入荷したものなので肝がとても新鮮です。

韓国の『アンコウ料理専門店 아귀찜 アンコウのピリ辛蒸し物』では

常連客にはこのあん肝とか胃袋とか皮とかをたくさん入れてくれます。(秘密＾＾）

あん肝が溶け出したピリ辛のソースを熱々のご飯の上にかけながらいただくとこれはもう〜〜〜たまらない味なんです。

もうすでにご存知の方もおられると思いますが、

10月15日に行ったONLINE教室のメニュー

「鱈とあっめもやしの蒸物」がこれのアレンジバージョンです。

これから冬本場にかけて出回ってくる、アンコウでも美味しく作れますのでぜひ

同じ要領で韓国の専門店の味を試してみてください。

この味の虜になるとおもいます〜〜〜

みなさま、暖かくしてお過ごしください。🙏