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丸蟹(平爪蟹)방게

~韓国の南部でもよく食べられます。

今日、お魚屋に入った青森産の丸がにです。

鮮度がすぐ落ちるので東京のスーパーマーケットでは出会ったこともないものでした。

殻が薄いので揚げ物にも向いてます。

内子をたっぷり持ってるので美味しいです。

鮮度がとても良かったです。

エラのところが透き通っていました。


因みに韓国ではガンジャンゲジャン(生の状態で醤油に漬けて)にも使われます。

日本では唐揚げ、味噌汁にってところですよね。


皆さんにも味見させたいです。

今日は蒸して食べました。

火が通った内子はオレンジ色でもちもちです。


10月から旬に入るらしいです〜〜〜

これは走りでありますね!


#丸カニ #방게


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