季節の仕事 魚醤を仕込む

今朝、三重県産の片口鰯が届きました。

５箱分で大体12.5kg🐟

丁寧に扱い、いい塩で今年も仕込みました。

これから半年間発酵熟成させておきます。

時間を待つばかりです。

今年は梅雨も早くて近々また青梅の季節仕事が待っています。

食材で時間の流れを一気に感じます。

緊急事態宣言で５月にあった大きなお仕事もなくなり、のんびり（？）暮らしております。

訂正、のんびり忙しく過ごしています。

先日、裏庭のエゴマの葉が穴だらけで原因は尺取り虫と青虫でした。

虫と戦っていたら腰と首が痛くなりました。

有機栽培の農家さんはすごいです！！！

感謝するばかりです。

いつも海のもの山のもの野原の物に感謝いたします〜〜〜〜

皆さんもお元気で過ごしてください。

＃季節仕事　＃自家製魚醤