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旬の物 : 生しらす


地元のスーパーで生しらす🐟😍

この頃、タイミングがよければ生しらすに出会えます。

鮮度が良くて透き通っています。

真水で何度もきれいに水を変えながら洗い、真水に30分ほど浸けて置いてからザルにあけて冷蔵庫の中でもう30分ほど水分を切りながら冷やし、

熱々の白いご飯に万能ネギを小口に切ったのをたっぷり載せ、

生しらすを好みの量をのせ、すりおろした生姜を少量を〜〜

好みで卵の黄身を添えてもいいです。

美味しい醤油をまわしかけていただきます。

本当にシンプルだけど美味しい組み合わせですね!

生しらすは韓国でも食べたことがないです。

鎌倉・湘南の名物ですもんね〜〜〜


生しらすは中々出会えないですが、出会った時は多めに買って処理し、小分け冷凍させておきます。


#旬のもの #生しらす


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