旬の栗を新鮮な内に処理しておきました。
１キロ分の栗を出刃包丁で剥きました。
きれい剥いた後、表面の澱粉を洗い流してから
保存容器に移し、水を注ぎしっかり密封して冷蔵庫で保存させます。
私は時々水を入れ替えてます。
そうするとかなりの間、生のくりを色んなところに使えます。
皆さんはどんな料理に使ってますか？
JONGJIは参鶏湯、キムチ、牛バラ肉（カルビ）煮込み、サラダ、餅などなど
様々なお料理に使います。
秋はJONGJIの台所が一番忙しい時期に入ります。
もう、ワクワクしてきてます。
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