旬の栗を新鮮な内に処理しておきました。
１キロ分の栗を出刃包丁で剥きました。
きれい剥いた後、表面の澱粉を洗い流してから
保存容器に移し、水を注ぎしっかり密封して冷蔵庫で保存させます。
私は時々水を入れ替えてます。
そうするとかなりの間、生のくりを色んなところに使えます。
皆さんはどんな料理に使ってますか？
JONGJIは参鶏湯、キムチ、牛バラ肉（カルビ）煮込み、サラダ、餅などなど
様々なお料理に使います。
秋はJONGJIの台所が一番忙しい時期に入ります。
もう、ワクワクしてきてます。
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いかがお過ごしでしょうか？ 今日は一様少し早めに２００Vの電気が使えるようになりました。 5/16月曜日に東京電力さんが来てbistro JONGJIでの使う電気機材の容量をチェックして正式にOKになるらしいです。 今日はその恩恵を受けて、食洗機をたくさん回しました。 一人で整理をしたり、注文した商品が届いたのを開けて整理したりとそれなりに大忙しでした。 みなさんからは優しい申し出もたくさんありま