JONGJIの手仕事 韓国式ビーフジャーキー

薄くて透き通ってます。

何でしょうか？

正解はビーフジャーキーです。

肉が厚いと作りやすいけど食べるときに硬いので

手間がかかっても薄く作っています。

韓国でも伝統的なビーフジャーキーがあります。

昔は高級で普段は食べられないけど両班 양반の婚礼とか誕生祝いとかには作り続け、最高のおつまみとして愛されてました。

韓国式ビーフジャーキー　육포 肉脯　には２種類があります。

塩だけで味付けをした　염포 塩脯　と　

醤油と蜂蜜などで味付けをした　약포 薬脯　です。

主に薬脯をいつも作ります。今日も＾＾

機会があればいつが皆さんにお味見させてあげたいです。

ちなみに牛肉１キロで作った場合、出来上がりは400g程度しかないです。

だから美味しいはずですよね。

JONGJI家の食いしん坊の好物なので、作りがいがあります。

＃韓国式ビーフジャーキー　＃육포 #약포