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recipe : ちりめんじゃこの炒め物 지리멸볶음

常備菜に最高 ~ 自家製マヨネーズを入れるのが味の決め手です。

しっとり感と濃くが出ます。


自家製マヨネーズ

★作りやすい分量★

全卵 1個

サラダ油 200ml

Dijon マスタード(風通でもいいです) 大さじ1

酢 大さじ1

玉ねぎエキス 大さじ1 (無かったら蜂蜜 大さじ1/2)

塩 小さじ1/2

胡椒 少々



★材料★

ちりめんじゃこ 100g

ナッツ類 100g

胡麻油 大さじ1

水飴 大さじ2

みりん 大さじ2

濃口醤油 大さじ1/2

自家製マヨネーズ 大さじ2

炒りごま 適量




フライパンにちりめんじゃことナッツを入れて乾煎り(3〜4分)

胡麻油を回しかけてさらに炒め

水飴、みりん、醤油を合わせてフライパンにかけて全体を合わせてからめ

火を消しマヨネーズを入れて全体を混ぜ合わせ、最後に炒りごまをかけて完成です。


注意)焦げないように火加減を 〜 ここではくるみ、アーモンド、ひまわりタネ、かぼちゃのタネを使いました。

少し大きめの田作用のでも可能ですが、その場合は煮干しだけを乾煎りする時間を伸ばすか電子レンジで予めかけた方がより美味しく食べられます。


閲覧数:58回2件のコメント

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2 Kommentare


Kusanokaori Kim
Kusanokaori Kim
10. Sept. 2020

素敵すぎます❗ 私のより美味しそう🎵 嬉しいです、本当に

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Ponimylove
Ponimylove
10. Sept. 2020

作ってみました。美味しすぎて、冷蔵庫を開けるたびに減っていきます。最後にマヨネーズ(久しぶりの手作り😅)を加えると、美しい艶がでました。


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