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recipe : ズッキーニのジョン

シンプルな野菜料理です。

ズッキーニのほのがな甘さが引き立ちます。

韓国料理のジョンにもフランス料理のガレット(galette)にも似ています。

これを肉料理の付け合わせ(garniture)としてお出してもいいですね。


私は素材の味を活かしたシンプルな材料の料理が好きです。


ズッキーニ1本で直系10cm程度のが4枚作れます。


★材料★

1 medium zucchini ズッキーニ 中サイズ 1本

1/8 tsp salt 塩 小さじ1/8

2 tbsp cake flour 薄力粉 大さじ2

1/3 tbsp starch 片栗粉 大さじ1/3

Salad oil for frying サラダ油


千切り用下ろしがあると便利です。



まず、分量の塩をまぶして3分ほど経って、水分をしっかり絞ります。

薄力粉と片栗粉をまぶします。


熱したフライパンも4等分して丸い形に整えて両面をやけば出来上がりです。



閲覧数:55回2件のコメント

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2 Comments


Kusanokaori Kim
Kusanokaori Kim
Sep 03, 2020

嬉しいです🎵ズッキーニの優しい甘味を共有できて

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Ponimylove
Ponimylove
Sep 03, 2020

作ってみました! ズッキーニの優しい甘み、とても美味しかったです💕

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