Kusanokaori Kim
2020年8月29日1 分
白菜キムチの注文がありましたので漬けました。
正直心配でした。
余計なものを入れないので主材料である白菜の元の味がもろに出るからでした。
普通は魔法の粉ごとMSGをちょっぴり入れると丸くなるでしょう。
私は嫌ですね。頑なに
心配していましたが、本当に美味しくできました。
今、自慢してるのです。手前味噌です。
自分で納得行くものではないとやはり皆さんにお勧めできないし、恥ずかしいです。
写真からでも美味しそうではないでしょうか？
自然光から撮った写真です。私の抜け感が丸出しですね！ピンボケしてます。
今までは冬のキムチのシーズンを除いては月に一回大量につけて１ヶ月ほど低温熟成させて
美味しく発酵したキムチを食べてきました。
夏はキムチの減りのペースが落ちるので作るペースが伸びます。
今、我が家で食べてるキムチは７月下旬に仕込んだものです。
美味しく発酵しいてます。
ご報告まで