recipe : トマトソース🍅

シンプルトマトソース

作っておくとパスタはもちろん料理にも使えます。

★材料★ 作りやすい分量

トマト缶詰　2個

ニンニク(みじん切り) 1カケ

玉ねぎ(みじん切り)100g

オリーブオイル　50ml

塩・胡椒　適量

トマト缶詰の種類によって味は少しずつ違いますね。

イタリアのサン・マルツァーノ種が果肉が厚くて柔らかな酸味と甘味でソース作りにはぴったりですね！

もし、塩で味をつけても酸味が気になりましたら、ちょっぴりの砂糖を入れるといいです。じっくり煮込んで最初の半分程までになるのが目安です。

イカとか魚介類、お魚、肉のソースにもいいです😊 またハーブとか他の野菜を入れて煮込んで田舎風に仕上げたりします(人参🥕セロリなど) 因みにトマトソースで料理をされた場合、味付けのチーズは火を消してから入れる事です。

鍋底にグッ付く場合もあるし、塩分も高いので皆さんの日頃の料理作りに役に立つといいです〜

前の映像のじゃがいものニョッキを合わせました。

https://youtu.be/rtczGehQ7WM

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