シンプルトマトソース
作っておくとパスタはもちろん料理にも使えます。
★材料★ 作りやすい分量
トマト缶詰 2個
ニンニク(みじん切り) 1カケ
玉ねぎ(みじん切り)100g
オリーブオイル 50ml
塩・胡椒 適量
トマト缶詰の種類によって味は少しずつ違いますね。
イタリアのサン・マルツァーノ種が果肉が厚くて柔らかな酸味と甘味でソース作りにはぴったりですね！
もし、塩で味をつけても酸味が気になりましたら、ちょっぴりの砂糖を入れるといいです。 じっくり煮込んで最初の半分程までになるのが目安です。
イカとか魚介類、お魚、肉のソースにもいいです😊 またハーブとか他の野菜を入れて煮込んで田舎風に仕上げたりします(人参🥕セロリなど) 因みにトマトソースで料理をされた場合、味付けのチーズは火を消してから入れる事です。
鍋底にグッ付く場合もあるし、塩分も高いので 皆さんの日頃の料理作りに役に立つといいです〜
前の映像のじゃがいものニョッキを合わせました。
https://youtu.be/rtczGehQ7WM