Kusanokaori Kim2020年10月1日2 分recipe : ソンピョン 松の葉の香りお待たせいたしました。 ためになる、役に立つ韓国のお餅のレシピ第一号です! 韓国の餅を作るときに困ることは 粉の問題です。 韓国では米を水に一晩ふやかし、それを石臼のような原理の機械にかけて挽いたものを餅に使うのが特徴的です。 これを습식쌀가루 湿式米粉と言います。...
Kusanokaori Kim2020年9月30日2 分韓国の節食(절식) ~ ソンピョン송편明日は日本でも十五夜ですが、韓国では一番大きな行事の一つチュソクです。 チュソクと言ったら、真っ先に浮かぶのがソンピョンのことです。 ソンピョンとは餅を蒸すとき、松葉を入れて蒸すことから来た名前です。 私が幼い頃、チュソクの前日は母、祖母、妹と4人でソンピョンを作っていまし...