Kusanokaori Kim2022年3月6日1 分3月のデザート:文旦ピールチョコ〜無農薬の文旦が沢山とごきましたので、毎年感謝致します。 もうすぐ、WHITE DAYですね。 今年も沢山の高知県産の無農薬文旦が届きました。 中身は食いしん坊な私が全部食べ、皮はきれいに処理して砂糖(有機)菓子にしました。 他の柑橘類で作るのとは一味も二味も違います。...
Kusanokaori Kim2022年2月26日1 分追加:『王様の餅』の感想届きました♪一番美味しく食べる食べ方で、蒸しに入る前の写真を送ってくださいました。 「美味しくいただきました。いつも本当に美味しいです❣️」 とのことでした。 1月の餅の黒豆餅と2月の王様の餅の2種類を〜〜〜 いい時間を分けてくださったうれしいです。...
Kusanokaori Kim2022年2月19日1 分3月の季節の餅は苺🍓の餅〜1.5kgで仕込みます。 長崎のいちご「ゆめのか」を1.5kg購入しました。 ヘタを取り、太いところだけを15mm厚さの輪切りにして砂糖菓子に仕上げました。 これは飾り用です。 苺の砂糖漬けの時に出たエキスは餅の生地に使いました。...
Kusanokaori Kim2022年2月10日1 分2月のデザート〜香ばしいもの💕 一つ目はお馴染みのアーモンドのお菓子ですが、アーモンドの皮を剥いて韓国式のガンジョン 강정のようなお菓子に仕上げました。 風味を増すためにバーターを少量加えました。 二つ目はフイユタージュ・アンヴェルセ(Feuilletage...