〜江原道式
水曜日に完成させてキムチです。
昨日から今日までみなさんへチルド便での発送が終わりました。
パクパク食べられるキムチ、
新鮮なキムチ、
素材の味のキムチ
に仕上がっております。
ピリッと辛い「高菜」を細かく切って入れてるのもポイントになっています。
韓国ではキムジャン김장 （冬のキムチ作り）の時には大根を厚めに切ったものをキムチと一緒に入れて漬けます。
母はいつもそうやっていました。
これを１〜２ヶ月熟成させてから出して薄く切って食べると本当に美味です。
もし、今回たくさん買ってくださった方は是非その味を試してみてください。
本来ならもっと分厚く切っていますが、長く熟成させて食べられない方のために今回は少し小ぶりで仕込みました。
すぐ召し上がる場合でも、食べやすいい大きさに切りそろえて召し上がっても美味しいですよ！
新しいキムチの味の感想楽しみに待っています。
いつもありがとうございます。