〜干し柿（切り干し柿）
秋の味覚〜
普通の甘柿で作りました。
５個を作ったんですが乾燥させたら１４７gしかなかったです。
水分が飛んで味がギューと詰まってる状態になりました。
これをデザートにお漬物にと使えるようになります。
皆さんも試してみてください。
韓国ではこれを감말랭이 gam-malraengi 切り干し柿といいます。
みなさん、この切り干し柿を使ったJONGJIのデザートを秋シーズンに合わせてご紹介する予定です。
楽しみにしてください。
また、９月２４日のONLINE教室でのお漬物もお楽しみに〜〜
＃切り干し柿
＃감말랭이
https://www.instagram.com/jongji_bistro/ JONGJIstの皆さんへご報告いたします。 なんとか無事に引っ越しが終わりました。 これから新たに東京都文京区東大前の方でbistro JONGJIを切り盛りし、生活の基盤は文京区になります。 もう、区役所で転入届も済ませました。 ここでの小確幸(BLOG)活動は辞め、上のリンクのインスタグラムにてbistro J
いかがお過ごしでしょうか？ 今日は一様少し早めに２００Vの電気が使えるようになりました。 5/16月曜日に東京電力さんが来てbistro JONGJIでの使う電気機材の容量をチェックして正式にOKになるらしいです。 今日はその恩恵を受けて、食洗機をたくさん回しました。 一人で整理をしたり、注文した商品が届いたのを開けて整理したりとそれなりに大忙しでした。 みなさんからは優しい申し出もたくさんありま
