少し早いですが＾＾
毎年色んなキムチを作ってますが、
今年は12月のキムチ（キムジャン）教室は海鮮ボッサムキムチにします。
本来はごれほど赤くない見た目からだと白キムチのようなのが海鮮ボッサムキムチなんです。何故なら北の地方のキムチであったので唐辛子粉を使う量が少なかったからです。
ですがJONGJIのスタイルは今時の好みで写真のような味にします。
新鮮な魚介はホタテ、鮑、タコ、エビ、サザエ、イカなどなど手に入るものを色々と詰め込む予定です。
その他、梨、栗、柿、松の実、ナツメなどなど入れるつもりです。
皆さん、今年の冬のキムチを楽しみにしてください。
また、近くなりましたらJONGJIのHPを通じて皆さんにお知らせいたします。
冬が楽しみです。
https://www.instagram.com/jongji_bistro/ JONGJIstの皆さんへご報告いたします。 なんとか無事に引っ越しが終わりました。 これから新たに東京都文京区東大前の方でbistro JONGJIを切り盛りし、生活の基盤は文京区になります。 もう、区役所で転入届も済ませました。 ここでの小確幸(BLOG)活動は辞め、上のリンクのインスタグラムにてbistro J
いかがお過ごしでしょうか？ 今日は一様少し早めに２００Vの電気が使えるようになりました。 5/16月曜日に東京電力さんが来てbistro JONGJIでの使う電気機材の容量をチェックして正式にOKになるらしいです。 今日はその恩恵を受けて、食洗機をたくさん回しました。 一人で整理をしたり、注文した商品が届いたのを開けて整理したりとそれなりに大忙しでした。 みなさんからは優しい申し出もたくさんありま
