Kusanokaori Kim
2020年8月26日1 分
貴重なスパイスをいただき、お魚料理とかドレッシングに利かせたりしてましたが、
今回ははマドレーヌに入れてみました。
馬告は台湾の山岳地域に生殖する木の実です。
胡椒のような形と大きさです。
英語ではmauntain pepperと呼ばれてるように少しのスパイシー感もありながら レモン🍋のような香りがするのが特徴です。
その他、マドレーヌはローズマリーとかハーブ系とも相性いいので無難な組み合わせだと思います。
★材料★50個分
全卵egg 5個(500g)
グラニュー糖sugar 250g
蜂蜜honey 50g
水飴inverted sugar syrup 20g
ベーキングパウダーbaking powder 4g
馬告maqaw 小さじ1
発酵バターbutter 250g
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