わかりやすい韓国料理講座７月教室（池袋） 待ちに待った時間でした。 懐かしい皆さんと再会です。 オフラインでの授業は楽しいです。 実際作ったものをその場で分かち合えますから〜 日曜日だし緊急事態宣言前日だからか都会は賑やかでした。...

〜　６月５日　AM11:00~ 池袋コミュニティカレッジ（西武デパート８階） これは昨年に仕込んだ梅酢と梅蜜です。 美味しくできてます。 当日教室では今年の青梅で仕込んだ梅のコチュジャン漬けと１年熟成させて梅酢と梅蜜をお土産でお渡しします。...

普段は３ヶ月単位でメニューを決めて告知しておりましたが、このような事態なので来月のメニューを一ヶ月前に知らせるような形に致します。 中々感染者の数は減らないですね・・・ 自由が欲しいです〜〜〜 皆さんからのエネルギーをたくさん感じで本当に幸せな時間を普通に満喫できる日が来る...

〜沢山のエネルギーと愛情を感じる時間でした。 昨年の１２月以降４ヶ月ぶりの皆さんとの再会でした。 本当に嬉しかったです。 美味しい！と感じるものを共有でき、たくさんのエネルギをいただく時間でした。 参加する方々もみんな仲良し〜 色んな話で盛り上がりました。...

〜明日の池袋教室で使うために 立派に育ちました。 春のエネルギーをたくさん吸い上げて伸びました。 抗酸化作用の成分をたくさん持ってるらしいです。 明日の教室のみなさん楽しみにしてください。 しっかり洗ってある持っていきます〜〜 ＃ノビル　＃달래 #池袋コミュニティカレッジ

久々に 緊急事態宣言で１月から３月までお休みでした。 ４月からは解除で再開できて久々に会いたい皆さんとお会いできるから嬉しいです。 今回のメニューは今しか食べられない物を特別にやってみたくて、このようなメニューにしました。 我が家の裏庭で採れたノビルを使った...

2021年　2月14日(日曜日）　AM11:00~ 定期講座があります。 写真は　海鮮チーズトッポき　해물치즈떡찜 です。 新鮮なイカとエビをたっぷり入れてますので旨味が引き立つ味わいです。 溶かすと糸を引くタイプのモッツァレラチーズをたっぷり乗せてますので...

〜春草たっぷりのチヂミです。 粉は少なく春の草たっぷり 春の香りです〜〜 韓国では春先に苦味がある春の草(野菜）を食べる習慣があります。 日本でもそうですね！ 春の七草も せり、なずな、ごぎょう、はこべら、すずな(蕪）、すずしろ(大根）、ほとけのざ、 미나리, 냉이, ...

2021年1月10日　AM11:00~ 定期講座があります。 写真は　冬の時期脂がたっぷり乗っている鯖を使ったメニューです。 韓国ではこれを鯖カルビ(고갈비)と呼ぶほどです。 その他、春の野菜をたっぷり入れた春の草チヂミとかぼちゃのラテを作ります。...

前回ご紹介さてないメニューです。 たっぷり木の子のメウンタン、エゴマの摺流し 熱々ホクホクのメニューできのこもいろんな種類を使った皆さんにご紹介する予定です。 芯まで温まるちょっぴり辛いスープです。 楽しみにしてください。...

11月8日　AM11:00~ 定期講座があります。 写真は　スペアリーブの道明寺粉蒸し 돼지갈비 찹쌀찜です。 師走のメニューなので コロナ時代でも家族との集まりとか長い休日を美味しいもの食べながら過ごす時間が増えるでしょう。 パティーメニューぽいと思います。...

〜公開したと思っていたんですが、未公開だったのに気付きまして遅ればせながらUPします。 韓国の調味料を使った鶏胸肉のパストラミです。 パストラミ風の方が適切かもしれません。 昨日間違って写真だけ載せたのに後から気づきました。 抜けてるところが多い私です。 すみませんでした。...