Kusanokaori Kim2022年3月6日1 分3月のデザート:文旦ピールチョコ〜無農薬の文旦が沢山とごきましたので、毎年感謝致します。 もうすぐ、WHITE DAYですね。 今年も沢山の高知県産の無農薬文旦が届きました。 中身は食いしん坊な私が全部食べ、皮はきれいに処理して砂糖(有機)菓子にしました。 他の柑橘類で作るのとは一味も二味も違います。...
Kusanokaori Kim2021年9月30日1 分栗仕事旬の栗を新鮮な内に処理しておきました。 1キロ分の栗を出刃包丁で剥きました。 きれい剥いた後、表面の澱粉を洗い流してから 保存容器に移し、水を注ぎしっかり密封して冷蔵庫で保存させます。 私は時々水を入れ替えてます。 そうするとかなりの間、生のくりを色んなところに使えます。...