一番美味しく食べる食べ方で、蒸しに入る前の写真を送ってくださいました。 「美味しくいただきました。いつも本当に美味しいです❣️」 とのことでした。 １月の餅の黒豆餅と２月の王様の餅の２種類を〜〜〜 いい時間を分けてくださったうれしいです。...

〜1.5kgで仕込みます。 長崎のいちご「ゆめのか」を1.5kg購入しました。 ヘタを取り、太いところだけを15mm厚さの輪切りにして砂糖菓子に仕上げました。 これは飾り用です。 苺の砂糖漬けの時に出たエキスは餅の生地に使いました。...

〜두텁떡 デゥトップトック、贅沢な味をご紹介いたします。 宮廷で食べられたお餅であったので、俗に王様が食べていた餅だからこのような名前でも呼ばれています。 今だに韓国ではそれほど一般的なお餅ではないです。 殆どのお餅屋では売られていません。...

~ 2022年1月の季節の餅です。 1番目のお便りです。 「蒸す前です。美味しかった❣️です。私には十分な甘さ？そのままでとても良いお味でした♪」 とのことでした。 いつもJONGJIのお餅を気に入ってくださって嬉しいです。 ２番目のお便りです。 「先生...

〜JONGJIstの声から生まれたものです。 1月の餅お待たせいたしました。 怠けていて今載せます。すみません 熱烈なJONGIstの方々いつも感謝いたします。 餅粉、砂糖、塩、黒胡麻、黒豆、自家製の切り干し柿、松の実 丁寧に下準備をした、厳選した食材で仕込みます。...

今日は少し冷たい雨の一日になりそうですね。 みなさん、いかがお過ごしでしょうか？ 12月は季節の仕事である「シュトレン作り」がありますので、 残念ながら季節の餅はお休みにします。 いつも楽しみになさっておられるのにすみません。 2022年1月の季節餅を楽しみにしてください。...

〜JONGJIstの声から生まれたものです。 11月の餅は3色の色合いです。 餅粉、砂糖、塩、桑の葉茶、自家製の切り干し柿、緑豆、 丁寧に下準備をした、厳選した食材で仕込みます。 シンプルな材料ですが、優しい甘味と切り干し柿の食感もいいです。...

今月から初めた「季節の餅」に関するお便りが届きました。 蒸し直して召しがったそうです。 手間をかけても美味しく召し上がってくださること、とても嬉しいです。 電子レンジで温めてもいいですが、より出来立ての味を感じるのは！やはり蒸すことです。...

〜JONGJIstの声から生まれたものです。 私もお餅好きですが、JONGJIstの方でもお餅好きな方が多くいらっしゃいます。 「手作りの餅を分けてもらいたい」との声でこのようなことにたどり着きました。 季節ごとのお餅を皆さんにご紹介したいと思っています。...