〜１月のわかりやすい韓国料理教室で 韓国のお正月　ソルナルは旧暦なのは皆さんもご存知ですよね。 近づいてきたお正月の料理である、マンドゥを作ります。 いつものとは少し違います。 中身は韓国の味です。 たくさんの具材が入ります。...

〜　お詫び、定期便の割引額を少し調整いたします。 新しいレシピで2回目の定期便です。 白菜の味がより美味しくなってる時期なので前回よりも美味しくできるのではないかと期待してます。 今回も海松(ミル）を入れて仕込む予定です。 皆さん、楽しみにしてください。...

~🎄🎅🤶🛷 素敵なクリスマスカードが届きました。 嬉しいです。 もっといい言葉はないか？？ 語彙が足りないので・・・ 一番左は何年も前にいただいたものです。 ちゃんと保管してますが、ペーパークラフトなので綺麗で毎年飾って置いてます。 今年は仲間がまた増えました。...

寒い季節は鍋ですね！ 韓国でも様々な鍋料理があります。12月に続き鍋メニューです。 牛肉で丁寧に取った出汁からは芳醇な肉の香りが漂います。 新年も対面の料理教室があります。 池袋コミュニティカレッジ（西武デパート8階） 1月9日（日曜日）１１：００〜 ★メニュー...

沢山の方々が参加してくださいました。 コロナ禍の中でも、毎年毎年この機会を楽しみになさっている方がたくさん居られますことに嬉しさとやりがいを感じる時間でした。 私のキムチの味を一回味わってしまうと、他のは食べられないとおっしゃる方が私の周りにはおられます。...

12月の教室で教えたメニューを早速作ってくださいました〜 MKさんから「家にある材料でプルコギ鍋作りました。豚バラ薄切り肉で作ってみたのですがとても美味しかったです😊 いつも美味しいレシピありがとうございます。」 と届きました。...

Hさんから 「我慢できず２切れカット！美味〜❤️　先生のシュトレン、すごく美味しい。友達がたいそう喜んでくれて❤️確かめるわけじゃないけど、本町のとあるお店でシュトレン買ってみました。　　うーん、違うんだな。先生のシュトレンが美味しいです❣️」とのことです。...

2021年最後のわかりやすい韓国料理教室がありました。 いつもよりも賑やかな時間でした。 何年か前にご都合でお辞めになったRさんがまた仲間として入りました。 私の料理が食べたかったとおっしゃていました。 とても嬉しいお言葉です。...

〜江原道式 水曜日に完成させてキムチです。 昨日から今日までみなさんへチルド便での発送が終わりました。 パクパク食べられるキムチ、 新鮮なキムチ、 素材の味のキムチ に仕上がっております。 ピリッと辛い「高菜」を細かく切って入れてるのもポイントになっています。...

〜ご存知の方もおられますが、白菜キムチのレシピを毎年12月に変えています。 キムチの種類はたくさんあります。 主材料によっても変わりますが、同じ白菜キムチであっても地域によって使う魚醤の種類とか、お出しの取り方とか唐辛子粉の量とか・・・・数え切れません。...

JONGJIの台所は いい材料を使って丁寧に仕込んでおります。 今回のシュトレンも自家製の渋皮煮を入れております。 今日で殆どの作業が終わります。 一つの行事が終わっていくこと、何だか少し寂しい気持ちになります。 手を動かす事、 大切な人が私の手作りで幸せを感じる事、...

〜予約分を 写真用に試しで焼いた今季初シュトレンです。 発酵バターの香りがとてもいいです。 今年はナッツに少しマカダミアナッツも加わりました。 ラッピングもこのような感じです。 皆さん、少しだけお待ちください。 今日も明日もJONGJIの台所は甘い〜〜香りがいっぱいになりま...

毎年、この時期になると出しているクリスマスの飾り・・・ 一つ一つ思い出があるものです。 ここに来てからは初めなので・・・・ 毎年天井の照明に飾っていたペーパークラフト製の飾りを長く伸びているフィロデンドロン(Oxycardium)の茎に今年からはかけることにしました。...

〜　速くも生徒さんからお便りが届きました。 今日のONLINEでしたが、材料を前もって揃ってくださって夕食に間に合わせそうです＾＾ 「先生 南瓜とチーズとトッポッキ　ヤンニョンがめちゃくちゃ美味しいです 作るのも楽しくて わくわく過ぎて...

~リアルタイム教室で作ったトッポキです。 今年最後のONLINE教室を参加してくださってありがとうございました。 さまざまな種類のトッポキがある中で 私の中では少し贅沢のこの組み合わせが本来のトッポキからもそうかけ離れないし、...

鍋が食べたくなる季節になりましたね。 今回は鍋メニューです。 12月も対面の料理教室があります。 池袋コミュニティカレッジ（西武デパート8階） 12月12日（日曜日）１１：００〜 ★メニュー ソウル式プルコギ鍋 プルコギ鍋にぴったりのピリ辛青唐辛子の薬念ソース...

12月10日当たりの発送予定です。 時間と日にち指定も可能ですのでお知らせください。 今回は時期的にシュトレンもタイミングがよかったので一緒に発送予定です。 白菜キムチと一緒に注文の場合は送料はかなりお得になると思います。...

今朝は少し冷たい風が吹いていましたね。 こんな日は熱々の焼き芋が食べたくなります。 昼に焼き芋をしようとオーブンに入れたのがちょうど熱々🍠🍠 芋を頬張りながら皆さんに向かってます。💻 うっすら湯気が立ち上るのが写真から見えますよね＾＾...

今日は少し冷たい雨の一日になりそうですね。 みなさん、いかがお過ごしでしょうか？ 12月は季節の仕事である「シュトレン作り」がありますので、 残念ながら季節の餅はお休みにします。 いつも楽しみになさっておられるのにすみません。 2022年1月の季節餅を楽しみにしてください。...

皆さんからのお便りが届きました。 最近、よく見かけますね〜青パパイヤ 「今日、青パパイヤのサラダを作りました。とっても美味しくできました😄家族にも大好評でした。いつも美味しいレシピありがとうございます。」 のような便りでした。 嬉しいです。...