Kusanokaori Kim2021年8月5日1 分走り:幸水梨もう出回ってますね。 秋の味覚、梨 もう出回ってます。 旬の食材はその時期一番生産量も味もいいものを言います。 走りはその旬に入る前のもの すなわち、初物のことを 反対の意味は名残りのものといいます。 正に、今走りの食材である「梨」 キムチのタレなどに使えます。...
Kusanokaori Kim2021年8月2日1 分JONGJIの庭から虫と雑草との戦いです。 午前中、草取りで汗だく💦でした。 こんなに収穫できました。 全部、有機栽培です。🤩👍 ローリエ、イタリアンパセリ、タイム(白い花が沢山ついてます)、ローズマリー お料理に欠かせないハーブ達です。 やりがいを感じます。...
Kusanokaori Kim2021年6月29日1 分recipe :香草ニンニク・バター〜野菜、魚、肉に合います。 庭で取れたハーブを処理しないといけないのでこのレシピを載せることにしました。 分量は適量なのでハーブ類は好きなのでいいと思います。 今回はイタリアンパセリ(伸びすぎて大変です)とフェンネルです。 発酵バター ニンニク(すりおろし)...
Kusanokaori Kim2021年6月28日1 分7月の白菜キムチ定期便受付開始7月1,2日当たりの発送予定です。 時間と日にち指定も可能ですのでお知らせください。 まだまだ、美味しい白菜はJONGJIの方には届きます。 食材のことはご心配なく^^ 中に入れてる芹はJONGJI家のお庭で収穫したものを使います。 夏のセリは茎がとても丈夫で太いです。...