Kusanokaori Kim2020年10月8日2 分recipe : 焼き卵 구운계란~ 韓国ドラマによく出てくる、チムジルバン(釜風呂)でみんながよく食べているメニュー茶色い茹で卵とシッケ(韓国の甘酒) 茶色い卵の正体は卵を石の上で焼いたものです。 時間をかけて焼くので余分な水分が飛んで、火を通したものなのに常温で長期保存が可能になるのです。...
Kusanokaori Kim2020年10月1日2 分recipe : ソンピョン 松の葉の香りお待たせいたしました。 ためになる、役に立つ韓国のお餅のレシピ第一号です! 韓国の餅を作るときに困ることは 粉の問題です。 韓国では米を水に一晩ふやかし、それを石臼のような原理の機械にかけて挽いたものを餅に使うのが特徴的です。 これを습식쌀가루 湿式米粉と言います。...
Kusanokaori Kim2020年9月25日1 分recipe : 豆もやしビビンバ 콩나물비빔밥鍋で炊いても、炊飯器に材料を全部入れて炊いても美味しくできます。 映像では鍋で炊くやり方を細かく説明いたします。 このレシピの閲覧権はJONGJIオープンから1カ月間の有料会員様の中で選ばれた方々だけに与える予定です。 皆さんへの感謝を込めて制作致しました。...
Kusanokaori Kim2020年9月15日2 分キムチをきれいに切る〜このキムチは7月14日に漬けた、2ヶ月熟成させたものです。 繊維に沿って幅1.5cm長さ4cm程度の細切り 一番外側の葉を全体に巻いてロール状にしたものを切って切り口を上に 一番外側の葉で被せて半月形にして切り口を横にしてもいいです。...