Kusanokaori Kim2021年11月21日1 分柚子壺 유자단지 今年もできました。皆さん、このジーズンになるとJONGJIの台所は柚子の香りでいっぱいになります。 今年もいい食材を探し集めて仕込みました。 3枚目の写真でお分かりのように柚子がどんどんシロップを吸って色も濃くなって味も深くなっていきます。...
Kusanokaori Kim2021年11月21日1 分旬の便り〜アンコウ新鮮なアンコウがもう市場に並び始めました。 今朝入荷したものなので肝がとても新鮮です。 韓国の『アンコウ料理専門店 아귀찜 アンコウのピリ辛蒸し物』では 常連客にはこのあん肝とか胃袋とか皮とかをたくさん入れてくれます。(秘密^^)...
Kusanokaori Kim2021年11月16日1 分柚子双和茶2021年仕込み〜やっとできました。 今年の双和茶が出来上がりました。 手作りなので昨年のと少し仕上がりが違うと思います。 柚子がとても良かったので今年は柚子の感じも強いですね。 それに漢方の種類が増えました。ご覧の通りです。 黄耆、白芍薬、桂皮、ナツメ、当帰、熟地黄、甘草、川芎、葛根、乾...
Kusanokaori Kim2021年11月14日1 分11月のわかりやすい韓国料理教室がありました。季節は秋 一番いい時期ですね〜〜 コロナも少し落ち着いてお出かけしたくなるこの頃にもかかわらず、 貴重な時間を韓国料理の教室に使ってくださって嬉しかったです。 限られた時間の中でも皆さんとの楽しい時間はあっという間に過ぎていってしまいました。...