次回のONLINEについての内容も載せましたが、ご覧の通り JONGJIのキッチンの様子が変わりました＾＾ 気づいていらっしゃる方もおられるでしょう！ ただのイメージです。 ONLINE参加の皆様からはリフォームなさってると思ったとの反応でした＾＾...

統営の思い出も 今日作った料理です。 フィルターもかけず普通のモードの写真です。 美味しそうでしょう！！！ 美味しいです＾＾ シャキシャキのもやし、 口に入れるとほろけるスケソウダラの身、 タラからの旨味と香り、 時たま、入るセリの香りと歯触り、 とろりとこくのある汁、...

韓国料理が好きな方ならこれの葉っぱもきっと好きでしょう！ エゴマです。 すぐわかりましたか？ 香りも良く、体にも良く、独特なコクを与えます。 料理にもデザートにも使います。 皆さんの食在庫には常備されていますか？ JONGJIの方は常備してる食材です。...

今月から初めた「季節の餅」に関するお便りが届きました。 蒸し直して召しがったそうです。 手間をかけても美味しく召し上がってくださること、とても嬉しいです。 電子レンジで温めてもいいですが、より出来立ての味を感じるのは！やはり蒸すことです。...

〜１０月のキムチには 今日、新鮮な静岡県産の生シラスと石川県産のスルメイカが手に入りました。 今回はこの二つの生食用魚介をキムチに入れます。 普段はスルメイカのほうはキムチに欠かさず入ってますが、 今回は旨みと甘みをたっぷり含んでる生シラスなのでキムチに入ってアミノ酸として...

久々に載せたレシピでしたが、JONGJIstの方から美味しいお便りが届きました。 どこか有名店のバインミーではない？ 本当に美味しそうです。 今の時間だと夜食が食べたくなるので これは私にはメシテロに見えます＾＾ とても好きな味なので皆さんも是非是非作ってみたください。〜〜...

北海道産ズワイガニです。スーパで見つけました。 小ぶりだけどずっしり重っかったです。 選び方は？とにかく重いものを！　パックに入っていたら斜めにして汁とかが出るのはだめです。 今日選んだものは内子もたっぷり入っていて満足でした。 さばいて、焼きカニにしました。...

旬の栗を新鮮な内に処理しておきました。 １キロ分の栗を出刃包丁で剥きました。 きれい剥いた後、表面の澱粉を洗い流してから 保存容器に移し、水を注ぎしっかり密封して冷蔵庫で保存させます。 私は時々水を入れ替えてます。 そうするとかなりの間、生のくりを色んなところに使えます。...

お便り届きました。 お漬物(ジャンアチ）なのでいつもより皆さんからの便りがスローです。＾＾ 美味しくなるまで待つ・・・その時間が大事なんです。 作ったばっかりだから、美味しくなるまで楽しみに待っていらっしゃるとのことでした。...

〜JONGJIstの声から生まれたものです。 私もお餅好きですが、JONGJIstの方でもお餅好きな方が多くいらっしゃいます。 「手作りの餅を分けてもらいたい」との声でこのようなことにたどり着きました。 季節ごとのお餅を皆さんにご紹介したいと思っています。...

新しいJONGJIの味を〜 お待たせいたしました。 ご要望で始めることにいたしました。 ８月のJONGJIの誕生日に皆さんへのプレゼントとして差し上げたものです。 味見をなさった方はご存知の😋味です。 販売して欲しい！って声で JONGJI SHOPの仲間に入りました。...